Zonnebloemzaadspreiding: varianten
Er zijn wat vegetariërs in mijn vriendenkring, en van die heb ik het volgende spreads-recept overgenomen.
Ingrediënten Basis:
- 5 eetlepels zonnebloempitten
- 3-4 el olie of boter (waarvan een beetje meer de neiging heeft)
- zout
Op zichzelf is het idee heel eenvoudig:
Je pureert de zonnebloempitten samen met een beetje olie / boter en zout, zodat je een smeerbare massa krijgt (ik denk 100 ml). Het vet moet geleidelijk worden toegevoegd, want afhankelijk van wat aan andere ingrediënten wordt toegevoegd, is de massa min of meer vloeibaar.
Dus je kunt deze basis uitbreiden, afhankelijk van je smaak. Mijn twee favoriete variëteiten zijn olijven- en tomatenspread.
Olive verspreid:
pureer met de basis een handvol olijven en een teentje knoflook.
Tomaat variant:
bak eerst de zonnebloempitten mooi (smaakt nootachtig), pureer daarna met 1 el tomatenpuree, 1 snufje suiker en zout, 2 el tomatensap en paprikapoeder.
Als je de zonnebloempitten roostert en het mengsel met boter wilt maken, moet je de geroosterde zaden laten afkoelen, zodat je de uiteindelijke consistentie van de spread beter kunt waarderen bij het pureren.
Het geheel is vrij veranderlijk (met kappertjes, curry, champignons, ui ...) en blijft goed gesloten ten minste 3 dagen (boter) of 1 week (olie) in de koelkast (misschien langer).
Bovendien heb ik me laten zeggen dat het hele ding met wat gistsmaak dicht bij de spreads van de natuurvoedingswinkel (tartex, enz.) Moet zoomen (ik heb het niet eens geprobeerd).
