Dun plat brood uit de pan
Ik kwam eraan toen er in het weekend geen brood in huis was. Een geïmproviseerde, die ook goed smaakt. Niet te verwarren met de dikkere "Dönerbrot"!
Ingrediënten: 250 g tarwebloem, 1/2 zakje droge gist, 1-2 eetlepels olie, snufje zout, lauw water. Voor grotere vraag dubbele hoeveelheden.
Maak met de hand een stevig deeg van de ingrediënten, rust minstens 30 minuten of laat het los. Vorm een knoedel uit een klein handvol deeg en rol dun uit in een "pannenkoek". Bak in een hete, droge (!) Pan van beide kanten tot het lijkt alsof je het van een flatbread verwacht. Let op: het is sneller dan je denkt!
Met kruidenboter, olijven of wat dan ook dat zich borstelt / bewijst, ook heerlijk als voorgerecht. Of puur voor de soep.
