Veelzijdige stoomdrukpot
Toen mijn oude stoomdrukpot na vele jaren niet goed werkte, heb ik meteen een nieuwe gekocht. Ik gebruik het voor zoveel doeleinden, niet alleen voor grote stukken vlees of om kippensoep in 25 minuten zo zacht te maken dat het vlees van de botten valt.
Enkele toepassingen:
We eten graag artisjokken. Ze hebben minimaal 1 uur nodig om de folders goed te kunnen plukken.
10 minuten in de stoomdrukpot, die ik gewoon stoom noem.
Soepen voor veel mensen slagen in minuten, bijvoorbeeld goulashsoep. Leg alle ingrediënten samen, samen met de kruiden, weinig water of bouillon - je kunt dat achteraf toevoegen en binnen een kwartier heb je een heerlijke goulashsoep.
Als u om medische redenen vet moet besparen, is de pot ideaal. In plaats van het vlees en de groenten in olie of boter te sauteren, komen de ingrediënten een paar minuten in de Dampfi, daarna voeg ik een kleine steek boter toe.
Gekookte aardappelen worden in 5 minuten gekookt terwijl de schnitzel in de pan sist.
Linzen hebben slechts 9 minuten in de stoom nodig. Maar je moet de pot maar voor de helft vullen en op voldoende vloeistof letten.
Jam wordt gemaakt in twee stappen. Kook het fruit eerst in een paar minuten in de stoom, voeg dan de suiker toe met de pot open en roer ongeveer 20 minuten totdat de jam geleert.
Als voorbeeld van de bereiding hier is een recept voor een heerlijke jam van Kaapse kruisbessen (Physalis) met ananas.
Dit is hoe het werkt:
- 1 pond cape kruisbessen - gewogen zonder de nagelriemen
- Sap van een grote citroen
- 200 gram verse ananas, in stukjes
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- Kook 3 minuten in de stoom, koel de pot onder koud water. open
- Voeg 500 g suiker toe en roer tot het is opgelost.
Laat ongeveer 15 minuten sudderen tot de jam geleert. Je kunt zien dat wanneer een druppel vast komt te zitten op een houten lepel, of een druppel op een koude plaat onmiddellijk stolt.
Dan heet in hete gespoelde schroefpotten vullen. Een lepel rum op de jam verlengt de houdbaarheid - of misschien niet ... het is zo lekker dat je het met een lepel kunt eten.
Wees niet bang voor de stoomdrukpot - de verhalen die de aardappelsoep onder het plafond hangen of mensen verbranden, is dat de instructies niet of niet grondig zijn gelezen.
Laat voor het openen eerst de stoom ontsnappen - dan gebeurt er niets.
