Witte kolenstoofpot - favoriet voor koude dagen
1 1/2 liter water
1 pond mager rundvlees
2 medullaire botten
1 blik rundvlees in zijn eigen sap
Groenen (wortel, selderij, prei)
3 middelgrote aardappelen
1 kop witte kool (medium)
karwij
Zout, peper
4 - 5 kokende worsten
Maak een vleesbouillon van water, rundvlees en beenderen. Snijd de greens, aardappelen en kool, snijd ze in kleine stukjes en snijd het ingeblikte rundvlees in de bouillon. Snijd het gekookte rundvlees en voeg toe aan de soep. Breng op smaak met zout, peper en komijn en snijd aan het einde van de kooktijd de worstjes in een stoofpot. De kooktijd is ongeveer een 1/2 tot 3/4 uur.
Misschien op smaak brengen met wat korrelige bouillon of Maggi.
Serveer met broodjes of boerenbrood en je bent klaar met een stevige maaltijd die je echt verwarmt op koude winterdagen en nog steeds gezond is.
