Barbecuesaus Met Cola
Je kunt gegrilde sauzen op smaak brengen door eerst ongeveer 0,2 l cola in een pan tot de helft te verminderen, totdat de vloeistof een beetje romig is.
Dan b.v. bereid als volgt een saus voor "Spare Ribs":
Meng ketchup en "Sweet Chilli Sauce For Chicken" (in Aziatische handel) in gelijke verhoudingen met de hierboven beschreven gereduceerde cola, zout, peper, een beetje honing en breng op smaak met een scheutje sojasaus.
Als je het erg pittig vindt, voeg dan wat Tabasco toe aan de saus!
