Blueberry muffins
Het recept geeft ongeveer 18 bosbessenmuffins
Meng in een kom 100 ml olie (of vloeistofgekoelde boter) met 3 eieren, 200 g suiker en 200 ml melk.
Meng in de tweede kom 330 g bloem met 1 zakje bakpoeder en een snufje zout.
Voeg het droge mengsel toe aan het "natte" en roer goed.
Voeg 250 g verse of ontdooide bosbessen toe (pas op dat je ze niet te veel verplettert).
Vul met een pollepel (volgens mij het beste) de muffinvorm die is ontworpen met papieren bekertjes en bak ongeveer 25 minuten op ongeveer 170 graden O / U warmte. Na afkoeling bestuiven met poedersuiker.
