Kipfilet Mediterraan, na een suggestie van T. Mälzer ...
(6 porties)
6 kippenborsten (ongeveer 150 g)
400 g feest- of trostomaten
250 g champignons
Knoflook (naar smaak)
1 kleine ui
citroensap
basilicum
zout
peper
Chili peper (kan niet, mag niet)
Hak de ui fijn, snijd de champignons, snijd de tomaten in aangename stukjes, leg ze in een kom, pers ze lichtjes, meng met de resterende ingrediënten en breng de kruiden op smaak.
Laat alles ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur weken.
Leg een kipfilet op een stuk bakpapier, dek af met de "salade", wikkel en bind stevig vast aan de uiteinden. Dezelfde procedure met de andere kipfilets. Leg de pakketten op een bakplaat en kook 20 minuten in de oven op 200 ° C, circulerende lucht op 180 ° C.
Funzt ook geweldig met visfilet ...
