Zelfgemaakte chili pasta
Voor degenen die het lekker vinden ... zelfgemaakte chilipasta.
ingrediënten
- groene pepers in stukjes gesneden
- gepelde teentjes knoflook in stukjes gesneden
- zout
- olijfolie
voorbereiding
Nu gooi je iedereen in de blender en pureer je het geheel met olijfolie. Neem zoveel olie dat alleen een mooie pasta wordt gemaakt. De verhouding chili / knoflook / zout doet je behoorlijk proeven.
Gevuld in een glas, blijft de chilipasta een paar weken in de koelkast. Maar je kunt ze ook invriezen, hetzij als "stapels" (zoals Dobby doet met gember / knoflook) of in het ijsblokjesbakje.
Nog een tip: Chilis, groen of rood, ik heb altijd volledig ingevroren. Voor het koken haal ik het uit de vriezer en snijd het rechtstreeks in de steelpan met een schaar. Dus ik heb nooit "chili" aan mijn vingers.
