Maibowle jam
Elke ochtend een kleine jeugd ... Probeer deze verspreiding, het is gewoon goddelijk!
Laat na het plukken een flinke hand bedstroblaadjes een paar uur (of 's nachts) drogen, pluk van de stelen en kook in 100 - 150 ml water en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Zeef, verzamel het kookwater.
700 gram aardbeien, gewassen en schoongemaakt en
Puur 300 g gepelde perzikpulp zuiveren. met
Meng 1 kg gelerende suiker.
Voeg een goede dosis fruitlikeur en bedstrowater toe. Verhit tot het bubbels kookt en kook af en toe gedurende 4 minuten. Giet in vers afgespoelde potten met schroefdop gespoeld met hoogpercentage alcohol. Schroef het deksel onmiddellijk op, laat de glazen 10 minuten boven het hoofd.
De jam duurde ruim twee jaar (in theorie eet je hem meestal veel eerder ...) en smaakt veel interessanter dan gemene normale aardbeienjam.
