EINDELIJK! Na jaren van rundvleesvloek op mij, vond ik eindelijk de altijd werkende tip die mijn biefstuk zacht maakt. En ik neem zelfs het superdroge gerijpte rundvlees niet. De puzzeloplossing is...
Ik heb mijn varkenslende al 20 keer in de oven gekookt. Voorverwarmde oven altijd op 120 ° recirculatie. De varkenslende blijft dan 30 minuten in de oven. Ik plaats altijd een vork tussen de...
Hallo beste gemeenschap, vooral als het er toe doet, zoals. Wanneer papa's nieuwe vriendin bijvoorbeeld op bezoek komt, gebeurt er een ongeluk. Velen zijn relatief eenvoudig te repareren. Maar hoe...
Als je een stuk rundvlees hebt gekregen dat niet zo goed aan het vlees hangt, giet je er gewoon een glas cognac over. Deze truc maakt het vlees zacht en zacht, dit geldt ook voor gevogelte. De cognac...
Droge veroudering is de moderne methode om eeuwenlang vlees op te hangen, vooral rundvlees. Het rundvlees uit Argentinië staat ons al lang bekend als bijzonder mals. De reden: de hele runderhelften...
Wanneer ik verse lever was voordat ik het voorbereidde, liet ik het uitlekken voordat ik het blot. Dit kunt u het beste doen door een klein zeefje ondersteboven in een kom te plaatsen. Het nog steeds...
Heb je altijd het probleem dat de plakjes droog worden tijdens het braden? Vooral met plakjes kip of kalkoen. Door veel vallen en opstaan heb ik de oplossing gevonden: zuiveringszout! Voeg vlak...
