Sinds enige tijd zie je de slager - en in de supermarkt - steeds opnieuw gemarineerd vlees aangeboden. Ik heb het niet over de ingelegde Sauerbraten, maar deze olieachtige marinades. Ik kan alleen...
Barbecueseizoen - iedereen is blij met de geur van vers gegrild vlees - en dan zoiets. Goed getraind was waarschijnlijk de Viecherl, is in ieder geval zwaar na het roosteren of grillen. Daarentegen...
Voor de meeste recepten voor chili con carne wordt gehakt gegeven. Maar omdat mijn man hier niet veel voor over heeft, snijd ik het vlees in stukken van ongeveer 1 cm. Alleen rundvlees of gemengd met...
De paddestoelgimmick: gehaktballetjes gemaakt van kalkoenvlees blijven sappig. Gehaktballetjes, gehaktballetjes, gehaktballetjes of gehaktballetjes: dit alles betekent een heerlijke gefrituurde...
Om gevogelte mooi knapperig, sappig en niet zo dik te maken, moet u het eerst koken / koken en vervolgens in de oven braden. Dus voor het koken wordt het gevogelte naar believen gevuld. Eend met...
Eerder wilde ik gehaktballen maken en deze keer zouden ze allemaal zo groot en zwaar mogelijk moeten zijn. Dus plaatste ik een klein bord op mijn kleine digitale schaal, klikte toen op nul en woog...
Omdat we de kant-en-klare stukken vlees / gegrild vlees niet lekker vinden, marineer ik ze graag zelf. Dat maakt op zijn beurt veel, dus niets nieuws. Mijn tip: Verdeel de stukken vlees in een...
Gemakkelijke fill fillet: met een aanzetstaal beheert de super. Ik zag vanmiddag een herhaling van Lafer-Lichter-Leckerei en Johann Lafer gaf deze tip. Ik was zo blij hoe dat ging, omdat er geen...
Sauerbratenrezepte zijn er al genoeg, dus alleen het volgende "ervaringsrapport" voor een kant-en-klare Sauerbraten van de gekoelde toonbank. Een echt heerlijke "Rijnlandse" Sauerbraten kan ook...
Men weet dat: niet altijd wil men het goede, maar dure vlees van de slager kopen en heeft daarom toegang tot de discounter. Thuis, dan de harde realiteit. Een tip om vlees mals te maken en dat heeft...
