Milanese noedels
Recept van mijn moeder!
500 g pasta
1 grote tomaten zonder tomaten (of 2 pakken tomatenpuree of 2 kleine blikjes pizzatomaat, of ...)
200 g in blokjes gesneden ham
1-2 blikken champignons of vers
1-2 uien
Knoflook naar smaak
1 stuk boter
tomatenpuree
Specerijen zoals zout, peper, een snufje suiker, oregano, basilicum
Kook noedels in gezouten water.
Hak de uien en knoflook en bak ze in een beetje olie. Bak de champignons en ongeveer de helft van de ham mee. Voeg vervolgens de tomaten, de tomatenpuree, eventueel een beetje water, kruiden en een beetje kook toe.
Als de noedels klaar zijn, giet je ze af en meng je ze met de rest van de ham, eventueel wat verse kruiden en een stuk boter. Voeg vervolgens de saus toe en meng alles samen.
Het is voldoende voor ongeveer 4 - 6 personen, afhankelijk van hoe groot de honger van de Mitmampfer is.
