Kwarktaart met bessenmuesli, suikerarm
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Rustperiode: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Deze super heerlijke cake heeft geen bloem en geen kristalsuiker. Ook geweldig als dessert!
ingrediënten
- 1000 g magere kwark
- 100 g bessenmuesli
- 3 eetlepels bakolie
- ½ pak zuiveringszout
- 4 eieren
- 50 tot 100 g Xucker premium (afhankelijk van smaak)
- 1 pakje citroenschil ingewreven
- wat kaneel
- glazuursuiker
voorbereiding:
- Meng de kwark en bessenmuesli in een grote kom.
- Voeg de olie, bakpoeder en kaneel toe en roer goed.
- Klop de eieren in een aparte kom en roer. Xucker en citroenschil. Meng goed.
- Voeg het eimengsel toe aan de kwarkmix. Meng grondig met een mixer.
- Leg de grote springvorm met bakpapier. Leg het papier over de rand. Giet het kwarkmengsel erbij en maak glad. Tik zachtjes op de vorm op de tafel om luchtbellen te laten verdwijnen.
- Bak 50 minuten in de oven op 180 graden.
- Bij het bakken gaat de cake eerst omhoog, daarna is hij weer vlak.
- Laat 10 minuten in de oven staan. Haal het eruit en laat het afkoelen.
- Bestrooi met poedersuiker. Laat het goed smaken!
