Verfijnen: Pimp mijn zakensoep
Pimp my bag soup - Verfijn de zakensoep.
Als het heel snel moet gaan en je een zak soep snel uit elkaar haalt, kun je het kruiden met wat soepgroenten zoals selderij, wortelen, prei en kruiden.
Ik koop altijd wortels en prei in grote hoeveelheden, was de groenten, snijd alles klein en vries het in. Dat werkt prima en smaakt vers na het ontdooien. Je hoeft het niet te blancheren voor het invriezen, zoals vaak wordt aanbevolen. Je merkt echt geen verschil met de verse groenten.
Meng eenvoudig wortelen, prei, peterselie enz. En plaats in een kleinere plastic container, b.v. bevries een margarinecontainer. Dit kleine "blokje" dan tip je in de soep en heeft de juiste hoeveelheid. Natuurlijk is een diepvrieszak ook mogelijk.
