Gevulde Kiprollades (met paprika en tonijn farce)
Klinkt ongewoon, maar het smaakt geweldig en is echt vrij eenvoudig.
ingrediënten:
- Snijd 4 kipsteaks (in dunne plakjes) of direct als een rollade
- 1 pakje Bokofrischkäse pittig (16% vet)
- 1 blikje tonijn in zijn eigen sap
- 1 blikje gehakte tomaten
- 1 rode peper
- wat tomatenpuree
- 1 mozzarella
- shot rode wijn
instructies:
Was de kip, dep droog en breng op smaak met zout, peper en paprika.
Giet tonijn af en meng met ongeveer de helft van de roomkaas en een beetje tomatenpuree, zout + peper.
Snijd de paprika's in hele fijne blokjes.
Verspreid kip met tonijn farce, bestrooi met in blokjes gesneden paprika en wikkel, indien nodig sluit met tandenstokers.
Bak vervolgens de roulades in een beetje olie (slechts kort), meng de tomaten in blik met een scheutje rode wijn, zout, peper en Italiaanse kruiden en leg ze in een ovenschaal en leg de rollades erop.
Bedek vervolgens met aluminiumfolie en plaats 30 minuten in de voorverwarmde oven van 200 graden. Verwijder na 30 minuten de aluminiumfolie en leg de mozzarellaplakken nog 5-10 minuten op het vlees in de oven.
Klaar. Als bijgerecht raad ik rijst, tagliatelle of ciabattabrood aan.
