Gevulde Koolrabi
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Op dit moment hebben we verse, goedkope koolrabi uit Duitsland, die soms vol smaken:
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 koolrabi a 250 g
- 1 kleine wortel
- 1/2 kopje landcrème
- 75 g Camembert
- 1 ei
- 50 ml room
- Zout, peper, nootmuskaat
- 1 theelepel fijngehakte peterselie
- voor het invetten van de vorm ongeveer 1 theelepel boter
voorbereiding
- Schil de koolrabi en de wortel, was ze en doe ze in een pot met zout water, kook ze gedurende 15 minuten. Verwijder vervolgens en laat afkoelen.
- Snijd de wortel in kleine blokjes, hol de koolrabi goed uit en snijd de binnenkant naar buiten.
- Laat de Camembert los, snijd in kleine stukjes en plet met de vork.
- Roer Lanrahm romig, meng met camembert, roer de room en het ei erdoor, meng voorzichtig de stukken koolrabi en wortelblokjes en breng op smaak met de kruiden tot kruidig, dan peterselie en vul in de uitgeholde koolrabi.
- Vet de ovenschotel in met de boter en voeg dan de rest van de vulling toe, plaats de gevulde koolrabi en bak in een voorverwarmde oven op 175-200 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten.
