De anjertest - is het kruidnagel vers of oud en droog?
Zelfs gedroogde kruiden hebben een houdbaarheidsdatum. Voor kruidnagel betekent dit dat ze daarna hun kruid hebben verloren en alleen voor handwerk kunnen worden gebruikt. Hoe kom je daar achter?
Verse kruidnagel, maar een beetje olie, als je op de stengel drukt.
En wanneer je de kruidnagel in een glas water legt, zwemmen oude (zoals die van mij, zie foto) over het water. Frisheid, zinkend op de grond met rechtopstaande kop.
Mijn tip: koop alleen kleine bakjes met kruidnagel! Ik had een vermeende speciale aanbieding met 200 g gekocht, 2 jaar geleden. Maar eerlijk gezegd, hoeveel gerechten heb je kruidnagel nodig om in de loop van het jaar te koken?
Ik gooi de oude goederen echter niet weg. Misschien zijn sommige muggen nog steeds onder de indruk van de resterende geur, wanneer de anjers op de salontafel in een kom met azijnwater zwemmen!
