Barbecueseizoen - spiesjes en sjasliek
Kip of kalkoen brochette
Snijd het vlees in lange, dunne plakjes. Maak een marinade van lichte sojasaus, knoflook en zoet / pittige kippensaus en marineer het vlees gedurende minimaal 2 uur. Zet vervolgens op houten shashlik spiesjes en grill.
De kipsaus is verkrijgbaar in de Aziatische winkel. Het ziet eruit als lichtere sambal oliehuid en is ook een beetje pittig. Zeer legger.
shashlik
Snijd varkensvlees (van varkensvleesnoot, enz.) In blokjes van ongeveer 3 x 3 cm. Een marinade van mayonaise, citroensap, zout, peper, broodkruid (!), Stukjes tomaat en veel uienringen bereiden. Een kopje zure of zoete room kan ook geen kwaad, yoghurt gaat ook. Knoflook, natuurlijk, die houdt van. Marineer vervolgens het vlees gedurende één dag in de koelkast (roer het helemaal door) en leg het kort daarvoor op korte metalen shish kebab spiesjes (bijvoorbeeld in de Russische winkel). Grill tot de uiteinden bruinig worden. Bij het grillen kun je wat azijnwater spuiten als je het lekker vindt.
Verse stukjes ui of peper tussen stukjes vlees zijn ook erg romig.
