Slabonen met cornedbeef
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Helaas is er nog geen tijd om Fisolen / sperziebonen uit de tuin te oogsten, maar ik heb nog steeds zin om een gerecht met deze groente te bereiden. Voor dit gerecht heb ik? De brede, platte Fisoles? gebruikt - zijn natuurlijk de? normale ronde snijbonen? geschikt.
Verder heb ik corned beef gebruikt, want dat geeft een onvergelijkbare fijne smaak! Je kunt natuurlijk ook hack gebruiken, maar probeer indien mogelijk corned beef.
ingrediënten
- 500 - 700 g sperziebonen gesneden in zuigtabletten
- 1 blik corned beef in stukjes gesneden
- 1 el olie
- 1/2 theelepel frisdrank
- zout
- peper
- 1/2 kleine ui fijngehakt - niet meer, omdat de ui niet mag overheersen, zodat de fijne smaak van corned beef niet wordt gesuperponeerd
- 2 ga EL boter
Het vet is niet alleen nodig als smaakdrager, maar ook dat de vissen niet piepen tijdens het eten, als je begrijpt wat ik bedoel. Omdat bereid met weinig of geen vet, piep de vis eigenlijk tussen de tanden.
voorbereiding
- Kook de sperziebonen in gezouten natriumbicarbonaat tot ze stevig zijn. (De frisdrank geeft of ontvangt de mooie, groene kleur, zoals weergegeven in mijn foto). Bereidingstijd ongeveer 8 minuten.
- Doof onmiddellijk koud (zodat de vissen niet in de hitte / stoom blijven koken) en zet apart.
- In de tussentijd kunt u de ui helder en licht roosteren met het cornedbeef.
- Vervolgens worden de vissen toegevoegd, gekruid met zout en peper en verwarmd.
- Ik serveer peterselie-aardappelen.
