Orange Zitonenschalen smaak
Borstel biologische sinaasappels (biologische citroenen) heet, droog en schil ze met de aardappelschilmachine rondom, indien mogelijk niet te veel afzonderlijke strepen. Bij het schillen kan niet worden voorkomen dat de witte huid op de strook blijft, wat bitter is, daarom: zet strepen op, de witte laag is bovenop. Nu met een zeer scherp (!) Mes zeer vlak onder het witte oppervlak snijden, zodat alleen de sinaasappelschil overblijft. In het begin is het misschien wat moeilijk, maar je krijgt na verloop van tijd beweging.
Leg de kommen nu op een bord en leg ze op de tegelkachel of een andere warmtebron om te drogen, mag niet te heet zijn. Als de strips barsten bij het afbreken, zijn ze klaar. Laat afkoelen en bewaar in een glas met schroefdop.
Tijdens het drogen is er een goed aroma in het appartement. Een kleine hoeveelheid van de strips malen met een koffiemolen en een spreider vullen geeft een heerlijk aroma! Dit poeder kan zeker worden gecombineerd met het sinaasappel- of citroenaroma van Dr. med. Oetker concurreert.
