De beste voorbereiding op spruitjes
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Hoewel er al een tip uit 2005 is voor geroosterde spruitjes, maar dit is een beetje anders, omdat dit de spruitjes helemaal niet gekookt zijn en dus een aangenamere smaak krijgen!
ingrediënten
- spruit
- olijfolie
- Karwij, witte peper, zout, een beetje nootmuskaat naar smaak
voorbereiding
De spruitjes worden eerst schoongemaakt, uiteindelijk worden de buitenste bladeren verwijderd, vervolgens gewassen en gehalveerd. De helften worden vervolgens in een gecoate pan geplaatst en besprenkeld met een beetje olijfolie.
Heel belangrijk: De pan moet koud zijn zodat de roosjes goed kunnen koken! Als je de rozen in een hete pan doet, branden ze buiten en binnen blijven ze rauw.
De pan is nu bedekt en op gemiddelde temperatuur worden de roosjes ongeveer 6 tot 10 minuten licht gebakken. Verwijder vervolgens het deksel, breng op smaak met komijn, witte peper, zout en een beetje nootmuskaat en laat het een paar minuten roosteren tot de roosjes goudbruin en knapperig zijn. Door het bakken van de suiker van de spruitjes wordt gekarameliseerd, waardoor een zeer aangename smaak ontstaat.
Tip: Het toevoegen van een paar spekjes of hamblokjes aan de spruitjes voordat ze klaar zijn om te braden, maakt het geheel nog lekkerder.
Dit gaat goed met gebakken aardappelen en gebakken eieren.
