Tonijn tomaat en paprika salade
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Zo lekker Tonijn tomaat en paprika salade is zeer snel bereid en kan ook worden gevarieerd met verschillende andere ingrediënten. Een snelle, lichte maaltijd voor die warme zomerdagen wanneer je geen zin hebt om te koken!
Ik neem meestal dit:
ingrediënten (voor 4 porties)
- 2 blikken tonijn in olie
- 200 g fetakaas
- 3 tot 4 tomaten
- 1 kleine komkommer
- 2 pepers
- 1 grote ui
- 2 el balsamicoazijn
- 2 el olijfolie
- een beetje citroensap
- 3 theelepel kappertjes
- Zout, peper, een beetje suiker
- verse peterselie, bieslook of basilicumbladeren
voorbereiding
- Snijd de feta in kleine blokjes, doe wat gehakte tonijn in een kom en meng alles voorzichtig.
- Was en hak de tomaten en komkommer, was de paprika's, maak ze schoon en snijd ze in kleine stukjes, pel de ui en snij ze in blokjes.
- Meng de blokjes groenten met het feta-tonijnmengsel, voeg balsamicoazijn, olijfolie, citroensap en kappertjes toe en breng op smaak met zout, peper en een beetje suiker.
- Voeg als laatste de grof gehakte peterselie, bieslook en / of basilicum toe en meng alles opnieuw.
Het gaat heel goed met verse volkorenbroodjes of zelfgebakken brood.
Nog een tip
Ik heb deze salade al met andere groenten bereid (zoals geraspte wortelen, koolrabi of radijs). De verbeelding kent geen grenzen, je moet het gewoon proberen!
Hij smaakt ook erg goed met gekookte ham of hardgekookte, klein gesneden eieren!
Veel plezier met het voorbereiden en een behoorlijk goede eetlust!
