Honingsgarnalen op raket
Voor de bouwplaats heeft u nodig:
(als voorgerecht salade voor 4-6 personen, als hoofdgerecht 2-3 personen)
1 pakje verse raket (meestal voorgewassen)
1 zak (ongeveer 250-300 g) onbehandelde bevroren garnalen
2 handen vol rozijnen
1-2 volle eetlepels goede honing
2 grote wortels
2-3 handen vol walnootpitten
2 handen vol geschaafde Parmezaanse kaas
1 snufje chilipoeder
vers gemalen peper
Ofwel zelfgemaakte balsamico dressing of Knorr salade kroning balsamico mengsel
schematisch:
Je kunt het knipwerk en de garnalen voorbereiden
- Was de raket opnieuw
- Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes met een aspergeschiller en voeg ze toe aan de raket in een kom
- snijd de walnoten grof en leg ze opzij
- Parmezaanse kaas met een mes in ruwe krullen en opzij zetten
- Verhit de koekenpan goed en voeg wat vet toe
- Braad de garnalen en zet het vuur lager
- Voeg honing en rozijnen toe en blijf bakken - op middelhoog vuur
- De ontdooide garnalen verliezen veel water, wat goed te combineren is met het Knorr salade kruidenmengsel. Schep eenvoudig de vereiste hoeveelheid af voor de balsamico dressing met een eetlepel.
- Breng de honinggebakken garnalen en rozijnen op smaak met een snufje chilipoeder en een beetje peper.
- De garnalen zijn klaar als al het vocht is verdampt, de rozijnen zijn licht opgeblazen en alles zit in de pan met een fijne glasachtige honingcoating.
Meng de rucola en de fijne wortelreepjes met de balsamico dressing goed en val op grote platte platen. Strooi er dan de noten en Parmezaanse kaas over. Daar bovenop komen de honinggarnalen. Bestrooi tenslotte met gemalen peper.
Ik hoop dat het plan redelijk begrijpelijk en geanimeerd is om opnieuw op te bouwen.
Good Apetit!
