Appeltaart met rooster van plaatstaal
tijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Ik kan dit heerlijke appeltaartrecept alleen maar aanbevelen, het smaakt altijd erg goed.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 g bloem
- 1 zakje vanillinesuiker
- 1 snufje zout
- 250 g kwark
- 250 g koude en gehakte boter of margarine
Voor het vullen:
- 2 kg appels b.v. roodbruin
- 75-100 g suiker
- 1 zakje vanillinesuiker
- 125 g rozijnen (die niet lekker vinden, gewoon weglaten)
voorbereiding
- Zeef de bloem in een kom en druk in het midden een holte in.
- Voeg vanillesuiker, zout, kwark en de boter toe en kneed alles vanuit het midden tot een glad deeg. (Als het nog een beetje zacht is, voeg je een beetje bloem toe).
- Nu moet hij 1-2 uur in de koelkast rusten.
- Ondertussen kun je de appels schillen, in vieren snijden, in kleine stukjes snijden en in kleine stukjes snijden en in een pot met de vanillesuiker en de suiker laten sudderen en laten afkoelen.
- Nu worden de rozijnen onder de appelmassa getild.
- ongeveer Rol 2/3 van het deeg goed uit op een ingevette bakplaat bekleed met bakpapier en druk stevig aan om de gekoelde appelmassa gelijkmatig te verdelen.
- Het resterende deeg wordt nu dun uitgerold en in reepjes van ongeveer 1 cm breed gesneden en in de vorm van een rooster op de cake verdeeld en met ingeblikte melk verspreid.
Verwarm de oven voor en bak ongeveer 200-220 graden gedurende 30-35 minuten.
Ik laat meestal de melk in blik en bestrijk de hele cake na het bakken en afkoelen met abrikozenjam en bestrijk gewoon het rooster met poedersuiker.
