Boheemse knoedels
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 55 minuten
Vandaag stel ik je voor aan een zeer smakelijk alternatief voor de knoedels. Wat ik vooral leuk vind aan de Boheemse dumplings is dat ze de saus opzuigen en daardoor nog sappiger worden :)
Ingrediënten voor 8 personen
- 1 kg bloem
- 500 ml warme melk
- 2 zakjes droge gist
- 2 eieren
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels zout
voorbereiding
- Verwarm de melk in een kleine steelpan, onder voortdurend roeren.
- Doe in een grotere kom de bloem, de lauwe melk, de gedroogde gist, de eieren, de suiker en het zout.
- Meng alle ingrediënten goed met de hand en blijf kneden tot het deeg nauwelijks aan je vingers kleeft.
- Bedek het geknede gistdeeg in de kom met een schoon vaatdoek en laat ca. 45 minuten rusten. laat het rusten.
- Haal het gerezen deeg uit de kom en verdeel het in 6 gelijke delen. Kneed het gistdeeg opnieuw goed.
- Vorm vervolgens tot mooie gladde en langwerpige ballen en dek opnieuw af met een schoon vaatdoek en laat nog 30 minuten rusten.
- Breng vervolgens een grote pan water aan de kook. Zodra het water kookt, zet het op een lager niveau zodat het water stopt met koken.
- Ik doe elke keer twee knoedels in het kokende water, maar het hangt af van je potmaat, of je er een of twee doet. Maar vergeet niet dat de dumplings groter worden;)
- Laat vervolgens het deksel open en laat de knoedels ongeveer 20 minuten staan. Maar u hoeft het niet om te draaien, laat gewoon het deksel open!
- Zodra de Boheemse knoedels klaar zijn, haal je ze uit het water en snijd je ze kruiselings met een naaigaren.
- Veel plezier met het proberen en geniet van uw maaltijd!
