Cold Brew Coffee - koude koffie - ijskoffie
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 12 uur 10 minuten
Koude koffie of ijskoffie kan ook anders zijn dan waarschijnlijk de meest bekende. Namelijk, in plaats van warmte, besteedt u tijd aan het werken om een heerlijke koffie te krijgen.
Het koude water heeft hier een paar uur om het aroma van de koffie te ontwikkelen.
De smaak is veel aangenamer, zachter en milder. Het smaakt veel minder bitter, de aroma's ontwikkelen zich anders dan wanneer de koffie wordt overgoten met heet water.
Het resulterende concentraat kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Maal als grof gemalen koffie, favoriete variëteit, bij voorkeur net voor het bereiden. Maar dat hoeft niet per se te zijn, maar dit geeft je een betere smaak.
ingrediënten
- 250 g koffiepoeder
- 1 L koud water
- 1 kan, 1 zeef, 1 kaasdoek of die een koffiekan heeft gebruikt
Na de brouwtijd
- water
- Zoetstof naar smaak
- ijsblokjes
- om melk te proeven ect.
voorbereiding
- Doe het koffiepoeder in de kan / pot en giet het over het water, meng het een keer goed en zet het minstens 12-24 uur in de koelkast. Beste overnachting.
- De volgende dag wordt de getrokken koffie door een zeef en kaasdoek gegoten. (Of gewoon in het blik, het poeder naar beneden gedrukt). Het is nu bijna een koffieconcentraat. De lange trekking geeft ook meer cafeïne vrij.
- Meng de koffie met water 1: 2 of 1: 3 om te proeven, je kunt ermee experimenteren, het is volledig individueel.
IJsblokjes maken er een geweldige ijskoffie van.
Melk of room naar smaak toevoegen.
Zoeten met zoetstof naar keuze.
