Kook broccoli
Het koken van broccoli is in principe hetzelfde als het koken van noedels. De meeste mensen weten dat, maar voor mij was het nieuw tot voor kort:
Maak heet water, voeg een beetje zout (goede snufje) en vervolgens de broccoli toe, die je eerder in de kleine rum hebt gesneden.
Na ongeveer 10 minuten in bubbelend kokend water, steek je het kort (bijvoorbeeld met een vork). Als het te stevig is, kun je het een beetje meer laten koken, mocht het goed zijn (of te zacht), dan op een pastazeef ...
Belangrijk dan: Om de kleur van de broccoli echt mooi donkergroen te houden, is het noodzakelijk om deze met koud water te blussen!
