"Lichte" mayonaise
Omdat ik niet van kant-en-klare mayonaise hou en zelf veel actie doe, heb ik zojuist een "onschadelijke" (salmonella) en caloriearme mayonaise bedacht. Ik geef de voorkeur aan deze voor aardappelsalade:
Van twee hardgekookte eieren plet je de eierdooier en roer met olijfolie en een beetje azijn, 1 kleine. Kopje yoghurt (je kunt ook zoete of zure room nemen - naar keuze - nemen) met zout naar smaak. Dat is de basis.
De saus kan natuurlijk ook variëren met kruiden, knoflook, gehakte zure gürkchen (in aardappelsalade), enz.
