Bak uien en vries op voorraad
? Gemak eten? is niet langer een taboe in sterrenrestaurants. Waarom zou u dit gemak niet thuis gebruiken? Bijvoorbeeld met uien die goed bij veel gerechten passen, waaronder vegetarische gerechten.
Als je niets beters te doen hebt, kun je een kilo uien of meer nemen, ze schillen, in niet te kleine stukjes snijden en ze voorzichtig in het vet van hun keuze verbranden, met peper en zout. Het pellen wordt aanzienlijk vergemakkelijkt als u de uien eerder water geeft. Niet teveel tegelijk in de pan, met echt grote hoeveelheden best in porties, handig in twee pannen tegelijkertijd.
Bevriezen in zakken met een platte coating, dan is het gemakkelijker om nog kleinere porties te verwijderen.
Vergelijk het niet met gebakken uien uit de zak, dat is iets heel anders.
