Sauzen zijn iets op zichzelf. Soms te dun, soms te dik of soms klonterig. Afgewerkte jusbindmiddelen zijn duur en de nasmaak van deze jusbindmiddelen smaakt gewoon kunstmatig. Branden met olie en...
Op de markt voor diepgevroren diepvriesproducten zijn er zogenaamde pan-groentemengsels. Deze worden, zoals de naam al zegt, in de pan gekookt. Voor een klein, vegetarisch gerecht ontbreekt alleen de...
Veel mensen eten cranberrysaus of veenbessen helemaal aan wildgerechten. Ik heb tijdens een reis in Nederland iets leren kennen (ja, ik weet het ...) Hollandse hertenfilet met saus "Flying...
tijdTotale voorbereidingstijd: 15 minuten. Als je een heerlijke jus wilt maken en geen varkensvlees of ander gebraad bij de hand hebt, heb ik nu dit recept bedacht. Gaat snel en smaakt net als een...
De tv-kok Alexander Herrmann en mijn "Muddi" gaven me het idee. Zijn recept voor een andere smaakmaker is hier ook. Het is niet zo moeilijk. Neem 500 - 750 gram bot, dat de slager in hanteerbare...
Ingrediënten per persoon ongeveer 75 g blauwe kaas (bijvoorbeeld St. Agur of Gorgonzola) een dubbele roomkaas, ongeveer een derde van de grootte van blauwe kaas misschien wat melk voor soepel roeren...
tijdTotale voorbereidingstijd: 20 minuten. ingrediënten 150 g uien 1 eetlepel oliezout peper 1 el kerrie 2 eetlepels bloem 1/2 l groentebouillon (instant) 250 g roomkruiden naar believen (ik neem...
tijdTotale voorbereidingstijd: 20 minuten. Dit recept kan worden gebruikt als bijgerecht met Schnitzel of iets dergelijks. Je kunt het ook als vegetarisch hoofdgerecht over noedels eten....
Snijd een mooi stuk spek in kleinere blokjes en bak in een pan met wat margarine. Snijd vervolgens 2 kleinere uien of een grote in dunne ringen en voeg toe. De ringen moeten ook vrij donker zijn...
tijdTotale voorbereidingstijd: 10 minuten. Voor deze eenvoudige Bechamelsaus heb je nodig: ingrediënten boter meel melk citroensap Specerijen (witte peper, zout, nootmuskaat) voorbereiding Verhit...
