Waar merk je dat de lente in Noord-Hessen heeft plaatsgevonden? Nee, niet op verkering wielen, maar omdat er overal verse kruiden te koop zijn. Dus de Raaabe maakt groene saus. Namelijk niet de...
tijdVoorbereidingstijd: 5 minuten. Kook- of baktijd: 5 min. Totale voorbereidingstijd: 10 minuten. ingrediënten 30 g boter of margarine 30 g bloem 200 ml bouillon of plantaardig water 200 ml melk...
Sauzen en soepen kunnen natuurlijk goed worden gebonden met bloem, roux, zetmeel, mogelijk ook met eieren, room, enz. Mehlschwitzen zijn relatief figuuronvriendelijk (en je maakt dezelfde gerechten...
Ik heb dit recept van mijn liefste moeder. Een zeer smakelijke saus die goed past bij vis. Je hebt nodig 1 komkommer boter 1 zakje saladekruiden (ik neem "tuinkruiden") en heldere maan amine / roux...
Een gemakkelijk te maken zoetzure saus voor geroosterde (gevogelte) of porseleinen gerechten: Giet 1/2 liter cola in een pan en kook goed. Giet vervolgens droge rode wijn en donkere balsamicoazijn...
Van mijn verzamelde wilde knoflook heb ik HET beste bijgerecht tot biefstuk: Wilde knoflookbladeren + knoflook + zout + olie (bijvoorbeeld sojaolie) en ook veel verse, zachte peterselie. Alles samen...
Nog een saus als hollandaisesaus voor asperges. Past zowel in groene als witte asperges. Ingrediënten voor 2 personen: 2 hardgekookte eieren olijfolie Balsamico di Modena verse peterselie (glad) zout...
Pruim of pruimchutney, snel en lekker bereid - er is ook iets heerlijks in de winter. ingrediënten: ongeveer 1 kg pruimen, het hoeft niet per se de zoetste te zijn 1 middelgrote rode ui 5 el water...
Elk jaar in augustus is er tomatenglut en je krijgt het erg goedkoop. Dus koop tonnen tomaten en bereid je voor op "dure tijden". Hier is een heel eenvoudige en toch buitengewone soort...
Steeds opnieuw heb ik een saus nodig voor vlees of vis. Heb nu een recept van oma opgegraven en het werkt als volgt: Schil 3 kleine aardappelen per persoon, snijd grote aardappelen in plakjes /...
