Natuurlijk, vlees, vis en groenten zijn gekruid met rozemarijn. Mijn tip heeft ook te maken met kruiden, maar ik gebruik niet alleen de naalden van rozemarijn. Je kunt een posy gebruiken als een...
Als je veel gemalen gember nodig hebt voor een recept, zoals de Indiase keuken, een fruitcake of een exotische jam, dan kun je jezelf de vervelende beschietingen en wrijving met de hand besparen. Als...
Omdat vaste producten voor mij te duur zijn, de meeste hetzelfde zijn en ook glutamaat afgeven, enz., Geef ik er de voorkeur aan ze zelf op te slaan. bijv. voor gehakt of gesneden vlees 2 eetlepels...
tijdVoorbereidingstijd: 15 minuten. Kersenazijn kan gemakkelijk worden gemaakt door ongeveer 300-500 g kersen te stampen en ze te vullen met een balsamicoazijn. (Genoeg voor 2 flessen van 0,7...
Nasturtium is een belangrijke vitamine C-leverancier, vooral in de winter. Ik heb nasturtium in mijn tuin, ze zien eruit als in de lente en zodra ze bloemen krijgen, oogst ik ze, snij ik ze klein en...
Er zijn mensen die mortels verzamelen. Er zijn enorme exemplaren van graniet, Japans porselein. Ik hou van olijfhouten vijzel en stamper. Over het algemeen kun je zeggen dat hoe groter de stamper,...
Dit zwarte stroperige gistextract wordt in Engeland op toast gegeten. Ik moet zeggen dat je ermee moet opgroeien om het puur te vinden. Een ander ding is om een plantaardige stoofpot in kleine...
Citroenschil van biocitrons, afgewreven, komt in mijn cake. Bakken was momenteel niet aan. Ik had 2 biocrieten eruit geperst, de schaal is te goed om weg te gooien. Ik heb het afgetrokken tot net...
Maak zelf plantaardig zout voor een levering: 1 kg seizoensgebonden gemengde groenten, wortelen, prei, selderij, uien, koolrabi, bloemkool, (wilde) kruiden, iemand die hij lekker vindt, in blokjes...
Basilicum kweken of opvoeden is niet zo eenvoudig. Tot nu toe heb ik net als vele anderen basilicum nog geen twee weken kunnen bewaren. Ik heb per ongeluk gezien hoe basil drag werkt: Ik laat de...
